Introduction
La soupe est un repas idéal pour ceux qui cherchent à manger de manière équilibrée et peu calorique. En utilisant un mixeur portable comme le FreshJuice, vous pouvez facilement réaliser une soupe de légumes et de viande hachée savoureuse et nourrissante en un rien de temps. Découvrez ci-dessous notre recette de soupe aux légumes et à la viande hachée, idéale pour un dîner rapide et peu calorique.
Ingrédients
- 1 tasse de viande hachée
- 1 oignon
- 1 carotte
- 1 branche de céleri
- 1 tomate
- 1 tasse de bouillon de légumes ou de poulet
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1 cuillère à soupe de poivre
Préparation
1. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites-y dorer la viande hachée jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite. Réservez la viande dans un bol.
2. Épluchez et coupez l'oignon, la carotte et la branche de céleri en petits morceaux et mettez-les dans le bol du mixeur portable. Mixez jusqu'à obtention d'une purée lisse.
3. Dans la même poêle, faites chauffer le concentré de tomate et ajoutez-y la purée d'oignon, de carotte et de céleri. Faites cuire pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
4. Coupez la tomate en petits morceaux et ajoutez-la à la poêle avec les légumes. Versez le bouillon de légumes ou de poulet et ajoutez les herbes de Provence, le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes.
5. Ajoutez la viande hachée et le bouillon de poulet à la casserole et mélangez bien. Laissez mijoter pendant une dizaine de minutes pour que les légumes soient bien tendres et que les saveurs se mélangent.
6. Versez la soupe dans le bol du mixeur portable et mixez jusqu'à obtention de la texture souhaitée. Vous pouvez ajouter un peu d'eau si vous trouvez que la soupe est trop épaisse. Servez la soupe chaude, accompagnée de croûtons de pain grillé si vous le souhaitez.
Astuces et variantes
- Vous pouvez utiliser n'importe quels légumes que vous avez sous la main pour cette soupe, comme du poireau, du brocoli, du chou-fleur ou encore des épinards. N'hésitez pas à expérimenter avec différentes combinaisons de légumes pour trouver celle qui vous plaît le plus !
- Si vous préférez une soupe végétarienne, vous pouvez simplement omettre la viande hachée et utiliser du bouillon de légumes à la place de celui de poulet. Vous pouvez également ajouter des protéines végétales comme des haricots blancs ou des lentilles.
- Pour une touche de saveur supplémentaire, vous pouvez ajouter du fromage râpé à la soupe avant de la mixer. Vous pouvez également ajouter une pincée de noix de muscade ou de curry pour une note épicée.
